中国经济网北京9月24日讯(记者 朱晓倩)第十七届寰球养分科学大会9月21日—23日在北京举办，本届大会以“养分改进——鼓动全民健康高质地发展”为主题，时代举办多场学术疏通步履，包括主论坛、分论坛及服从展览等。在“海洋食物与烹饪养分”分论坛上，农业农村部食物与养分发展量度所量度员徐海泉围绕我国水产物坐褥与消耗情况进行了先容。

徐海泉示意，从坐褥与消耗数据来看，我国水产物食物的东说念主均坐褥和消耗量显赫增长。

从坐褥数据看，我国水产物食物产量(指毛重，包括壳、骨、刺等的分量)从1980年的4.5千克/东说念主/年增长至2023年的50.4千克/东说念主/年，增长了10.2倍。水产物食物的能量产量、卵白质产量、脂肪产量在总食物中的占比诀别擢升了2.6%、9.1%和1.9%。

从消耗数据看，我国水产物食物消耗量(指毛重，包括壳、骨、刺等的分量)从1980年的4.4千克/东说念主/年增长至2023年的43.5千克/东说念主/年，增长了8.9倍。水产物食物的能量消耗量、卵白质消耗量、脂肪消耗量在总食物中的占比诀别擢升了4.1%、13.8%和1.7%。

数据清晰，四十多年间，水产物食物已成为住户膳食结构的遑急构成，十分是成为住户膳食中优质卵白质的遑急开头。

《中国食物与养分发展摘抄(2025—2030年)》建议，到2030年东说念主均水产物年消耗量指标29公斤以上，推论专揽鱼澈骨养分化、无害化烹饪制作工夫、指点中小学生育分餐加多水产类食物。

徐海泉以为，杀青水产物消耗指标，领先要践行大食物不雅体育游戏app平台，全标的开拓海洋、淡水等食物质源；其次要阐扬计策保险作用，促进产业优化与市集拓展；还应坚捏养分导向，从育种、繁衍到加工全链条贴合东说念主体养分需求；同期加强对公众的消耗指点，酿成“养分带领消耗、消耗指点坐褥”的良性轮回。